Origem e curiosidades
Daucus carota ,popularmente conhecido como cenoura, é uma planta conhecida e apreciada desde a antiguidade.
A cenoura laranja, que é hoje sinônimo de cenoura, foi desenvolvida na Holanda como tributo a Guilherme I de Orange. A raiz desta é tuberosa, laranja, com uma textura lenhosa e comestível. A parte folhosa da planta não é comida na maioria das culturas, mas é comestível. Portugal importa cerca de 45MTon de cenoura , e exportamos 11MTon, com uma balança comercial deficitária.
As exportações são maioritariamente dentro da EU, em especial França e Alemanha. As importações proveem na maioria de Espanha. Os Portugueses consomem anualmente cerca de 115.000 Toneladas de cenoura.
Valor Nutricional
As cenouras possuem grandes quantidades de fibras, minerais e β-caroteno e são antioxidantes. Apenas cem gramas de cenoura são suficientes para suprir as necessidades diárias de vitamina A. Nunca se deve descascar uma cenoura, pois a parte mais nutritiva está justamente perto da superfície. Basta lavá-la e raspá-la.
As cenouras podem ser comidas cruas, inteiras, ou como parte integrante de saladas, pode também ser cozinhada em sopas e refogados. A raiz desta é tuberosa, laranja, com uma textura lenhosa e comestível. A parte folhosa da planta não é comida na maioria das culturas, mas é comestível. As cenouras podem ser comidas cruas, inteiras, ou como parte integrante de saladas, pode também ser cozinhada em sopas e refogados.
Variedades
Selecionamos as melhores variedades de origem certificada garantindo a qualidade da semente, do material vegetativo e produto.
A escolha das variedades de cenoura que produzimos rege-se por critérios de ordem económica : que variedades é que o consumidor prefere, e que variedades dão um rendimento aos nossos produtores; critérios de ordem ambiental : adaptabilidade da variedade à região e ao clima, com o objectivo de assegurarmos uma oferta continua de cenouras saborosas e frescas de acordo as necessidades dos mercados.
Como é produzida
É nas nossa terras e por um clima e condições sem par, que confere aos seus produtos um sabor único e a frescura acabada de colher. As nossas cenouras são produzidas pelos princípios de agricultura sustentável, com o respeito pelo Homem e Meio ambiente, produzindo produtos seguros e de qualidade, com a frescura diária do campo para a sua mesa.
Calendário de produção
Através de uma seleção cuidada de variedades e com as condições únicas de produção das nossas terras, procuramos assegurar uma oferta continua de cenouras saborosas e frescas de acordo as necessidades dos mercados.
Calendário de produção
As cenouras (tipo nantes) dividem-se em dois grupos. Cenouras dias longos (estação) e cenouras de dias curtos (contra-estação).
As variedades de cenouras de dias longos mais utilizadas são: maestro, soprano, subito e brilliance.
Caracterizam-se em termos agronómicos por apresentarem uma forte inserção foliar, excelente homogeneidade, boa coloração (alto teor de beta-carotenos) e alto rendimento.
As variedades de cenouras de dias curtos mais utilizadas são: excelso, speedo e namíbia.
Caracterizam-se em termos agronómicos por apresentarem precocidade, alta resistencia ao espigamento, excelente homogeneidade, firmeza e cor intensa.
Embalagens disponíveis
Para nós o Cliente é um parceiro, assim dispomos de embalagens standard, mas também fazemos embalagens adaptadas às necessidades dos diferentes mercados.
Calibres disponíveis
As nossas variedades permitem adaptar-nos às exigências e especificidades de cada mercado, assim dispomos de diversos calibres que o Cliente poderá optar em função do seu mercado.
Conservação e transporte
Os consumidores valorizam cada vez mais a frescura e qualidade dos produtos. Na Primohorta as cenouras são colhidas, rececionadas, lavadas, calibradas e embaladas, sendo a conservação feita apenas com água gelada e câmaras de frio. O produto que chega ao consumidor é fresco, sem ter sido a sujeito a armazenagem prolongada, recurso a conservantes, técnicas de gás ou a produtos químicos.
Receitas
As cenouras possuem grandes quantidades de fibras, minerais e β-caroteno e são antioxidantes, e faz parte da cozinha Portuguesa quer seja em cru ou cozinhada, como prato, entrada ou sobremesa, versátil, nutritiva e saborosa.