Batata

Solanum tuberosum mais conhecida por batata é uma planta herbácea que produz um tubérculo – a batata – que é rico em amido. A Batata é o tubérculo mais importante a nível mundias. É cultivada em ais de 125 países e consumidaquase diariamente por milhões de pessoas.
A história da batata começou a cerca de oito mil anos atrás na Cordilheira dos Andes na América do Sul sendo um alimento versátil, rico em hidratos de carbono e altamente popular em todo o mundo e é preparado e servido das mais diversas formas. Portugal importa cerca de 391MTon de batata , e exportamos 33MTon, com uma balança comercial deficitária.
As exportações são maioritariamente dentro da EU, em especial França e Alemanha. As importações proveem na maioria de Espanha. Os Portugueses consomem anualmente cerca de 800.000 Toneladas de batata .A área de produção em Portugal estimada (INE2016) são cerca de 23000 ha, com uma produção de cerca de 451000 ton.

Quando fresco, o tubérculo possui cerca de oitenta por cento de água e vinte por cento de matéria seca, da qual a maior parte é amido. A quantidade de proteínas da batata, quando desidratada, é comparável à dos cereais e é bem alta em relação a outros tubérculos e raízes. Além disso, a batata possui pouca gordura e é rica em vários micronutrientes, especialmente vitamina C.
A batata é também uma fonte moderada de ferro, e a vitamina C promove a absorção do mineral. O tubérculo é, ainda, uma fonte básica das vitaminas B1, B3 e B6 e minerais como potássio, fósforo e magnésio, além de conter fibras e antioxidantes, que previne as doenças relacionadas ao envelhecimento.

O valor nutritivo de uma refeição contendo batata depende dos outros componentes e do método de preparação. Por si só, a batata não engorda (e a sensação de saciedade que vem do consumo da batata pode ajudar a controlar o peso, uma vez que o amido no tubérculo cru não pode ser digerido pelos humanos.

Selecionamos as melhores variedades de origem certificada garantindo a qualidade da batata-semente e do produto. A escolha das variedades que produzimos rege-se por critérios de ordem económica: quais as variedades que o consumidor prefere, e que variedades dão um rendimento aos nossos produtores; e por critérios de ordem ambiental: adaptabilidade da variedade à região e ao clima. O nosso objectivo é assegurar uma oferta continua de batata saborosas e frescas de acordo as necessidades dos mercados.

Para nós o Cliente é um parceiro, assim dispomos de embalagens standard, mas também fazemos embalagens adaptadas às necessidades dos diferentes mercados.

Os consumidores valorizam cada vez mais a frescura e qualidade dos produtos. Na Primohorta as batatas são colhidas, rececionadas, lavadas, calibradas e embaladas. O produto que chega ao consumidor é fresco, sem ter sido a sujeito a armazenagem prolongada, recurso a conservantes, técnicas de gás ou a produtos químicos, sendo a conservação feita em câmaras de frio.