Origem e curiosidades
O nome científico da cebola é Allium cepa. O termo refere-se, também ao seu bolbo constituído por folhas escamiformes, em camadas
Acredita-se que a origem da cebola foi na Ásia Central. Alguns historiadores citam o Irão ou o Oeste do Paquistão como origem. Os nossos antepassados antes de as cultivarem, já comiam as cebolas selvagens. A maioria dos pesquisadores concordam que a cebola é cultivada há mais de cinco mil anos. E provavelmente é uma das culturas mais antigas, porque eram menos perecíveis que outros alimentos. Desempenharam um papel de destaque em diversas civilizações, como alimento, como moeda e até mesmo em culto de mumificação no antigo egito.
Os Portugueses consomem anualmente cerca de 118.000 Toneladas de cebola. Portugal importa cerca de 58 MTon de batata , e exportamos 4MTon, com uma balança comercial deficitária.
O país mais importante tanto em termos de exportação como importação é a Espanha. A área de produção em Portugal estimada são cerca de 1700 ha, com uma produção de cerca de 65000 ton. (dados INE2016)
Valor Nutricional
As cebolas são um alimento fundamental na alimentação mediterrânica, ricas em antioxidantes e contêm vários compostos contendo enxofre que lhes conferem propriedades únicas sobre o sistema imunológico.
Variedades
Selecionamos as melhores variedades, de origem certificada garantindo a qualidade da semente e do produto.
A escolha das variedades que produzimos rege-se por critérios de ordem económica: quais as variedades que o consumidor prefere, e que variedades dão um melhor rendimento aos nossos produtores; e de ordem ambiental: adaptabilidade da variedade à região e ao clima. O nosso objectivo é assegurar uma oferta continua de cebolas saborosas e frescas de acordo as necessidades dos mercados.
Como é produzida
É nas nossas terras abençoadas por um clima e condições sem par, que confere aos produtos um sabor único e a frescura acabada de colher. As nossas cebolas são produzidas pelos princípios de agricultura sustentável, com o respeito pelo Homem e Meio ambiente, produzindo produtos seguros e de qualidade, com a frescura diária do campo para a sua mesa.
Calendário de produção
Através de uma seleção cuidada de variedades e com as condições únicas de produção das nossas terras, procuramos assegurar uma oferta continua de cebolas saborosas e frescas de acordo as necessidades dos mercados.
Calendário de produção
As cebolas super precoces e precoces as denominadas de dias curtos são plantadas, normalmente recorre-se a viveiristas que fornecem as plantas de acordo um programa pré-estabelecido.
As principais caracteristicas agronómicas destas variedades são a frescura e o baixo teor de ácido pirúvico.
As cebolas de ciclo intermédio já permitem a sementeira directa diminuindo os custos de produção.
As principais caracteristicas agronómicas destas variedades são a sua forma (globo), casca bronzeada e consistente bem como uma elevada tolerância ao espigamento.
As cebolas de ciclo longo, permitem uma total mecanização em todo o processo cultural (sementeira à colheita) diminuindo de forma significativa os custos de produção.
As principais caracteristicas agronómicas destas variedades são o elevado rendimento líquido bem como o grande "poder" de armazenazem.
Embalagens disponíveis
Para nós o Cliente é um parceiro, assim dispomos de embalagens standard, mas também fazemos embalagens adaptadas às necessidades dos diferentes mercados.
Calibres disponíveis
As nossas variedades permitem adaptar-nos às exigências e especificidades de cada mercado, assim dispomos de diversos calibres que o Cliente poderá optar em função do seu mercado.
Conservação e transporte
Os consumidores valorizam cada vez mais a frescura e qualidade dos produtos. Na Primohorta as cebolas são colhidas, rececionadas, calibradas e embaladas. As cebolas, cultivadas pelos agricultores da Primohorta, são um dos produtos mais versáteis e embora possam ser armazenadas durante 3 a 4 meses, o processo de armazenamento é cuidadosamente gerido para garantir que mantêm a sua frescura, sabor e valor nutritivo.
Receitas
As Cebolas são um dos alimentos mais usados pelos portugueses e faz parte da cozinha Portuguesa, e da alimentação mediterrânica, são a base do célebre refogado e de muitos pratos tradicionais e modernos. A cebola é um alimento versátil, nutritivo e saboroso.